I Banyuls produceras främst det söta vinet Banyuls, ett vin doux naturel. Traktens rödvin har appellationen Collioure och är i allmänhet av mycket hög kvalitet. I området framställs annars mest Côtes de Roussillon, från enkla bordsviner till utsökta årgångsviner.
Redan runt hörnet från le Manoir finner du några av byns 17 vinkällare. Cave l’Etoile är en av de mest välrenommerade. Knacka på och provsmaka! Beger du dig ut med bil finns ytterligare ett hundratal vingårdar inom några mils avstånd.
Mer info: www.banyuls-etoile.com
Andra helgen i oktober äger vinskördefesten la fête des vendanges rum. I två dagar firar man vinet med sång, musik och dans, avsmakning av vin från de olika producenterna och grillfest på stranden.
Vin Nature
Naturliga viner, eller Vin Nature, är det senaste inom vinvärlden. Det innebär att tillverka viner på ett gammalt traditionellt vis. Exakt vad som krävs för att kalla ett vin för Vin Nature är oklart, men här används så lite tillsatser (t.ex. sulfit) och maskiner som möjligt för att producera ett vin som är bra både för människa och miljö. Vinerna är ofta ofiltrerade och vissa även biodynamsikt odlade.
På gångavstånd från le Manoir ligger Les 9 Caves. Nio lokala vinproducenter med inriktning mot naturvin har slagit sig samman under ett tak. Här kan du prova de populära vinerna och även äta gott.
Mer info: www.9caves.com