Banyuls-sur-Mer är en liten medelhavsby som fortfarande är befriad från massturismen. Vin är byns främsta näring, med ett 20-tal vinproducenter (caves) i byn och med ett landskap som helt domineras av de terrasserade vinodlingarna. Byn har ca 5000 invånare och lever året runt.

Paris universitet har sitt havsforskningslaboratorium, Laboratoire Arago, i Banyuls, som lär ha Medelhavets renaste vatten. Banyuls har också blivit ett centrum för dyksport.

Här finns affärer för allt – frukt och grönsaker, apotek, bagerier, konditorier, kött, fisk och vin – de flesta inom ett par minuter från le Manoir. Över 30 restauranger, barer och caféer ligger inom fem minuters promenad från le Manoir.

Stranden ligger ca 150 meter från hotellet och tågstationen, med anslutning till Perpignan och Paris norrut och Barcelona söderut, ligger ca 200 meter åt andra hållet.